Selasa, 25 OKTOBER 2022 • 23:00 WIB

Sindrom Nasi Goreng: Ketika Makanan Favoritmu Ternyata Bisa Merugikan Tubuh

Author

Indozone

Nasi goreng adalah makanan yang sangat populer di Indonesia, Singapura, bahkan sekarang sudah sampai mancanegara.

Kita bisa cari nasi goreng di mana aja, entah di restoran mewah sampai ke pedagang kaki lima. Namun, tahu nggak, sih? Kalau kita bisa mengalami keracunan makanan yang disebabkan oleh nasi goreng.

Eits! Bukan berarti kita jadi nggak bisa makan nasi goreng lagi, ya. Yang dimaksud disini adalah ketika nasi goreng yang disajikan itu terkontaminasi, hal ini bisa menimbulkan sindrom pada tubuh manusia yang dinamakan "Sindrom Nasi Goreng".

Penyebabnya adalah, bakteri yang sering kali ditemukan pada nasi goreng yaitu Bacillus Cereus. Ini adalah bakteri pembentuk spora yang juga biasa ditemukan pada tanah.

Nah, kalau bakteri ini sudah mengontaminasi makanan maka yang terjadi adalah ia akan tumbuh dalam makanan dan menghasilkan racun yang dapat menyebabkan keracunan makanan.

Selain itu, perlu diketahui bahwa bakteri ini tidak mudah hancur meskipun dimasak apabila terdeteksi pada makanan yang mengandung pati. Ini artinya, meskipun nasi goreng kamu dipanaskan kembali hal ini tidak akan menutup kemungkinan bakteri tersebut masih tetap ada.

Lalu gimana, nih caranya supaya bisa mengurangi risiko sindrom nasi goreng? Ikutin tips di bawah ini, ya!

Pastikan kebersihan terjaga dengan baik saat proses memasak dan menyajikan nasi goreng.
Jangan menyimpan beras pada suhu berbahaya (5 hingga 60 derajat celcius) karena pada suhu ini bakteri bisa tumbuh.
Dinginkan nasi yang sudah dimasak di bawah 4 derajat celcius.
Untuk mencegah kontaminasi silang, pisahkan bahan mentah dan bahan matang terpisah.

Penulis: Jihan Rienita