Gari, Jahe “Pink” pada Sushi yang Kaya Manfaat Kesehatan

Ilustrasi sushi (freepik)

INDOZONE.ID - Pernahkah kamu memperhatikan irisan tipis berwarna merah muda yang selalu hadir di sisi piring sushi? 

Banyak orang menganggapnya sekadar hiasan, bahkan nggak sedikit yang langsung minggirin tanpa pernah dicoba. 

Padahal benda kecil itu punya nama: gari — dan manfaatnya jauh lebih besar dari penampilannya yang sepele.

Gari adalah jahe yang diasinkan dan sedikit dimaniskan. Secara tradisional, ia dimakan di antara gigitan sushi yang berbeda untuk membersihkan lidah — semacam "reset" rasa supaya kamu bisa menikmati setiap jenis sushi secara penuh. Tapi fungsinya nggak berhenti di situ.

Baca juga: Sushi Memang Enak, Tapi Sehat Beneran Nggak Sih?

Nyatanya, banyak orang asal menyingkirkan irisan jahe merah muda di samping sushi karena nggak tahu fungsinya. 

Padahal disitulah tersimpan segudang manfaat yang sayang banget kalau dilewatkan begitu saja.

Mineral Lengkap dalam Irisan Tipis

Meski porsinya mungil, gari menyimpan paket mineral yang cukup impresif:

• Kalium: mampu menjaga tekanan darah dan detak jantung
• Magnesium: bermanfaat bagi tulang, otot dan sistem syaraf

Baca juga: Diare Enggak Kunjung Sembuh? Bisa Jadi Ada Tinja yang Menumpuk di Usus Besar

• Tembaga: dapat memproduksi energi dan imunitas
• Mangan: sangat berguna bagi kesehatan tulang dan metabolisme

Bukan Sekadar Pembersih Lidah

Kalau kamu kira fungsi gari cuma soal rasa, penelitian bilang lain. Jahe — bahan utama gari — sudah lama diteliti secara ilmiah dan hasilnya cukup bikin takjub.

Studi menunjukkan bahwa jahe berpotensi melindungi tubuh dari serangan bakteri dan virus berkat senyawa aktif didalamnya yang bersifat antimikroba alami. Manfaat lain dari jahe yakni:

Baca juga: PGI Dorong Skrining Kanker Kolorektal Nasional untuk Tekan Angka Kematian di Indonesia

• Berpotensi memperbaiki daya ingat dan fungsi kognitif
• Dapat meredakan mual, termasuk mual saat hamil
• Mampu mengurangi nyeri otot, nyeri sendi artritis, hingga nyeri menstruasi
• Terbukti berpotensi menurunkan kadar LDL alias kolesterol jahat dalam darah
• Satu hal yang jarang diketahui banyak orang adalah sifat antibakteri alami pada jahe juga punya peran penting saat makan sushi, yaitu dapat membantu melindungi saluran pencernaan dari potensi bakteri yang mungkin ada pada ikan mentah.

Baca juga: Waspada! Ada 8 Bahan Pengawet dalam Makanan Olahan Diduga Berbahaya untuk Jantung

Jadi, bukan cuma soal rasa — gari secaraa tidak langsung ikut menjaga keamanan konsumsi sushi-mu.