Ubi Cilembu Manis, Apa Bisa Bikin Diabetes? Ini Fakta yang Perlu Kamu Tahu

ubi (pixabay @AlbanyColley)

INDOZONE.ID - Ubi Cilembu dikenal sebagai salah satu camilan favorit banyak orang. Rasanya manis alami, teksturnya lembut, dan aromanya khas saat dipanggang. Nggak heran kalau banyak orang bisa makan ubi Cilembu sampai ekspresinya heboh, bahkan joget-joget saking enaknya. Tapi di balik rasanya yang legit, muncul satu pertanyaan klasik, ubi Cilembu yang manis ini bikin diabetes nggak, sih?

Pertanyaan ini wajar banget, apalagi di tengah meningkatnya kesadaran masyarakat soal kesehatan dan gula darah. Banyak orang jadi ragu menikmati makanan manis, termasuk yang berasal dari bahan alami. Nah, biar nggak salah paham, yuk kita bahas fakta di balik manisnya ubi Cilembu.

Manisnya Ubi Cilembu Bukan dari Gula Tambahan

Hal pertama yang perlu diluruskan, rasa manis pada ubi Cilembu bukan berasal dari gula tambahan. Ubi ini manis secara alami karena kandungan karbohidrat di dalamnya.

Saat ubi Cilembu dipanaskan, terutama dengan cara dipanggang, karbohidrat kompleks di dalamnya akan mengalami proses pemecahan dan berubah menjadi maltosa, yaitu salah satu jenis gula alami. Proses inilah yang membuat ubi Cilembu terasa semakin manis setelah matang, tanpa perlu tambahan gula sama sekali.

Jadi, manisnya ubi Cilembu bukan hasil olahan berlebihan, melainkan proses alami dari bahan pangan itu sendiri.

Baca juga: Nggak Suka Makan Manis, Tapi Didiagnosis Diabetes? Ini Penjelasan yang Sering Terlewat

Kandungan Serat yang Membantu Kontrol Gula Darah

Selain karbohidrat, ubi Cilembu juga mengandung serat yang cukup baik. Serat punya peran penting dalam memperlambat penyerapan gula ke dalam darah. Artinya, meskipun ubi Cilembu rasanya manis, lonjakan gula darahnya tidak terjadi secara drastis.

Karena adanya serat ini, ubi Cilembu memiliki indeks glikemik yang tergolong moderat. Indeks glikemik merupakan indikator yang menunjukkan seberapa cepat suatu makanan memengaruhi kenaikan gula darah. Makanan dengan indeks glikemik moderat cenderung lebih aman dikonsumsi dibanding makanan dengan indeks glikemik tinggi, selama porsinya tetap terkontrol.

Tubuh Nggak Peduli Gula Datang dari Mana

Ngomongin soal diabetes, ada satu hal penting yang sering dilupakan: tubuh kita sebenarnya nggak peduli gula itu datang dari mana. Mau dari ubi, nasi, roti, minuman manis, boba, atau martabak, semuanya tetap akan diolah menjadi glukosa di dalam tubuh.

Yang jadi masalah bukan satu jenis makanan tertentu, tapi pola makan secara keseluruhan. Kalau setiap hari kita mengonsumsi makanan secara berlebihan, asupan kalori terus surplus, gula masuk dalam jumlah besar, dan insulin harus bekerja terus-menerus, maka dalam jangka panjang risiko gangguan metabolik, termasuk diabetes, tetap bisa meningkat.

Jadi, menyalahkan satu makanan saja seperti ubi Cilembu sebenarnya kurang tepat.

Risiko Diabetes Lebih Dipengaruhi Pola Hidup

Ilustrasi alat pengecek diabetes (photo/Unsplash/Kate)

Diabetes bukan muncul karena satu kali makan ubi Cilembu atau makanan manis lainnya. Risiko diabetes lebih sering berkaitan dengan kebiasaan jangka panjang, seperti:

• Pola makan tinggi gula dan kalori setiap hari
• Kurang aktivitas fisik
• Berat badan berlebih
• Pola tidur yang buruk
• Stres berkepanjangan

Kalau asupan gula dan kalori selalu berlebihan dari hari ke hari, insulin akan terus diproduksi dalam jumlah tinggi. Lama-kelamaan, tubuh bisa menjadi kurang responsif terhadap insulin, yang akhirnya meningkatkan risiko diabetes.