Hati-Hati! Air Fryer Bukan untuk Menghangatkan Makanan, Ini Bahayanya Kata Dokter

Ilustrasi air fryer. (FREEPIK/user14773112)

INDOZONE.ID - Air fryer belakangan ini jadi primadona di dapur para ibu. Banyak orang memilih alat ini untuk memasak karena praktis dan disebut-sebut lebih sehat. 

Tapi, apakah benar begitu? Apakah air fryer memang aman digunakan untuk semua jenis makanan?

Menurut penjelasan Spesialis Penyakit Dalam di Eka Hospital dr Pandu Tridana Sakti, Sp.PD, AIFO-K, air fryer memang memiliki keunggulan dalam hal memasak makanan dengan cara yang lebih sehat. Kalau dibandingkan dengan metode deep frying atau menggoreng dengan minyak banyak.

Baca juga: 10 Makanan Ini Nggak Boleh Masuk Air Fryer, Jangan Coba-coba!

Air Fryer vs. Deep Fryer: Mana Lebih Sehat?

“Dalam beberapa penelitian, memasak dengan air fryer menghasilkan makanan dengan kandungan lemak yang jauh lebih rendah dibandingkan menggoreng biasa,” kata dr Pandu di Jakarta.

Hal ini karena air fryer tidak membutuhkan banyak atau bahkan tanpa minyak untuk mengolah makanan.

Selain itu, pemanasan dengan air fryer juga menurunkan potensi pembentukan senyawa karsinogenik, zat penyebab kanker, yang sering muncul saat makanan digoreng dalam minyak panas dengan suhu tinggi dalam waktu lama. 

Baca juga: Resep Mini Bolu Pandan Air Fryer, Praktis dan Lembut untuk Kudapan Keluarga

Air Fryer Bukan Alat untuk Menghangatkan Makanan

Tapi sayangnya, banyak orang yang pakai air fryer justru untuk menghangatkan makanan layaknya microwave. dr Pandu melarang keras kamu menghangatkan makanan dengan air fryer.

“Memasak dengan air fryer bagus dan bukan menghangatkan makanan yang sudah jadi, sebaiknya hindari. Jadi air fryer lebih baik untuk memasak saja,” tegas dr Pandu.

Ketika makanan yang sudah digoreng atau diproses sebelumnya kembali dipanaskan di air fryer, struktur dan kandungan gizinya bisa berubah, bahkan berisiko menghasilkan zat sisa yang tidak baik untuk tubuh. Terutama jika makanan tersebut sebelumnya telah melalui proses penggorengan.