Bukan Bayam atau Brokoli, Ternyata Ini Sayuran Paling Sehat di Dunia dengan Skor Sempurna

Ilustrasi Sayuran (Sumber : Freepik)

INDOZONE.ID - Banyak dari kita yang menganggap bahwa bayam, brokoli atau bahkan semua sayur sama sehatnya.

Namun ternyata dalam penelitian yang dilakukan CDC (Central for Diseases Control and Prevention) di Amerika Serikat, tentang "Defining Powerhouse Fruit and Vegetable" pada 2014 oleh Jennifer Di Noia, PhD dari William Peterson University, New Jersey, menyebutkan bahwa ada satu sayuran yang menoreh skor sempurna 100/100 karna kandungan nutrisi padatnya.

Baca juga: Seberapa Banyak Nutrisi Minuman Kesehatan yang Pecahkan Rekor MURI?  Ini Kata Randy Pangalila

Sayuran yang menyalip skor bayam di angka 80 itu ternyata adalah selada air. 

Apa Itu Selada Air?

Apa itu Selada Air? Mungkin banyak yang belum tau bahwa selada air merupakan tanaman akuatik yang biasa tumbuh dan ditemukan di air tawar seperti di tepi sungai dan danau.

Sayuran ini tumbuh subur di area yang basah, sehingga sangat mudah ditemukan dan dibudidayakan tanpa perlu perawatan yang rumit.

Karena hidup di air tawar yang kaya akan mineral, selada air memiliki kandungan gizi yang lebih banyak dan padat dibangingkan banyak sayuran lainnya

Selada air yang khas dengan rasanya yang pedas dan pahit ini juga merupakan salah satu sayuran tertua yang diketahui pernah dikonsumsi manusia.

Dilansir B&W Quality Growers, selada air telah dimakan selama lebih dari 3000 tahun.

Selada air juga merupakan bahan pokok makanan pada peradaban Yunani, Persia, dan Romawi Kuno.

Namun karena keberadaan selada air yang melimpah di lingkungan lembap, beberapa daerah menganggap selada air sebagai ganja.

Dilansir BBC, selada air juga dijual oleh pedagang kaki lima pada era Victoria di London sebagai camilan dan dikenal sebagai "Roti orang miskin", dan telah lama dikonsumsi sebagai pengobatan di seluruh Eropa dan Asia selama ribuan tahun.

Baca juga: Enggak Sekadar Sayur Merah, Ini 7 Khasiat Bit yang Mengejutkan

Ilustrasi Selada Air (Sumber : Freepik)

"Selada air memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, sayuran ini tinggi Vitamin A dan Potassium lebih tinggi dari Selada. Selada air juga memiliki lebih banyak Vitamin C dari Jeruk," ujar Dr.Amy Lee, Head of Nutrition for Nucific.

Untuk pengolahannya, kecambah selada air bagus untuk dimakan mentah dalam salad, sedangkan daunnya bagus untuk dimasak ringan tanpa terlalu matang

Dr. Amy Lee juga menyebutkan pentingnya keseimbangan dalam penyajian untuk memaksimalkan manfaat kesehatan sekaligus mempertahankan rasa.