INDOZONE.ID - Olive oil atau yang lebih dikenal dengan minyak zaitun ini merupakan minyak alami yang diekstraksi dari buah zaitun.
Dari proses ekstraksi yang dilalui oleh minyak zaitun dan jumlah asam oleat yang ada di dalamnya, minyak zaitun dapat dibagi menjadi tiga varian, yaitu extra virgin, virgin, dan pure.
Minyak zaitun juga lebih sehat dibanding dengan minyak goreng biasa, hal ini dikarenakan banyaknya kandungan nutrisi yang terkandung di dalamnya dan juga manfaat yang di dapat bagi tubuh.
Minyak zaitun memiliki kandungan omega-6 dan asam lemak omega-3. Namun asam oleat merupakan asam lemak yang paling banyak ditemukan di minyak zaitun dan sangat baik bagi tubuh.
Dalam 100 gram minyak zaitun terkandung berbagai nutrisi seperti, 119 kalori, lemak 14 gram, natrium 0,3 milligram, vitamin E 1,9 milligram, vitamin K 8,1 mikrogram.
Dibanding dengan minyak kelapa sawit, kandungan asam lemak tak jenuh yang ada pada minyak zaitun jauh lebih tinggi, maka dari itu minyak zaitun jauh lebih baik bagi tubuh. Berikut manfaat minyak zaitun bagi tubuh:
1. Sebagai sumber lemak tak jenuh tunggal
Asam lemak oleat atau lemak tak jenuh tunggal merupakan asam lemak yang dominan dalam minyak zaitun, asam lemak ini bahkan mencapai 73 persen dari total kandungan minyak. Asam oleat memiliki manfaat untuk membantu mengurangi peradangan.
Minyak zaitun extra virgin menjadi pilihan yang sehat untuk memasak karena lemak tak jenuh tunggal cukup tahan terhadap panas tinggi.
2. Sebagai sumber antioksidan
Selain memiliki asam lemak yang sangat bermanfaat bagi tubuh, minyak zaitun juga mengandung vitamin E dan vitamin K dalam jumlah sedang.
Minyak zaitun juga memiliki antioksidan yang kuat, dimana antioksidan dapat bermanfaat bagi tubuh serta dapat mengurangi resiko penyakit kronis, melawan peradangan, dan juga dapat membantu melindungi kolesterol darah dari oksidasi.
3. Mengurangi peradangan dalam tubuh
Selain memiliki antioksidan, minyak zaitun juga memiliki kandungan asam lemak oleocanthal yang dapat memberikan manfaat anti-inflamasi.
Asam lemak ini dapat berfungsi untuk mengurangi kadar penanda peradangan penting seperti protein C-reaktif (CRP). Asam lemak oleocanthal juga berfungsi mirip seperti ibuprofen yang sering digunakan untuk anti-peradangan.
4. Membantu menurunkan kolesterol
Adanya kandungan antioksidan dalam minyak zaitun dapat membantu menurunkan kolesterol buruk (LDL), sekaligus dapat mempertahankan kolesterol baik (HDL) dalam tubuh.
5. Mengontrol tekanan darah
Bagi kalian yang mengidap hipertensi, mengkonsumsi minyak zaitun secara rutin setiap hari akan membantu mengontrol tekanan darah kalian.
Apabila tekanan darah terkontrol maka dapat menurunkan berbagai resiko penyakit, termasuk juga penyakit jantung.
Writer: Victor Median
Konten ini adalah kiriman dari Z Creators Indozone.Yuk bikin cerita dan konten serumu serta dapatkan berbagai reward menarik! Let's join Z Creators dengan klik di sini.
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: Halodoc.com