Mengenal Saffron, Rempah Mahal yang Kerap Digunakan untuk Kecantikan, Kesehatan, dan Kuliner

Ilustrasi saffron (unsplash/@sfhashemi)

INDOZONE.ID - Saffron merupakan salah satu bahan yang mungkin sudah sering terdengar ada diberbagai produk kecantikan atau  kuliner.

Namun, apa sih sebenarnya saffron itu?

Saffron adalah rempah yang berasal dari putik atau stigma halus berwarna merah di dalam bunga Crocus sativus atau dikenal juga dengan bunga pacar atau kuma-kuma.

Saffron menjadi salah satu rempah termahal karena proses panennya yang rumit.

Baca juga:  Di Tengah Kondisi Porak-Poranda, Pria Ini Cuci Jersey Pemberian Mantan Pemain Persib yang Terendam Banjir

Saffron memiliki warna yang cerah, aroma yang khas, dan rasa yang unik. Hal ini membuatnya memiliki julukan "rempah emas" di dunia rempah-rempah.

Selain itu saffron pada zaman dahulu juga dipercaya dapat menyembuhkan wabah pes.

Wilayah Mediterania, termasuk Iran, Yunani, dan Spanyol merupakan negara utama produsen saffron.

Iran tercatat merupakan pemasok global saffron terbesar dengan catatan penyumbang 80 persen pasokan saffron dunia.

Baca juga: Kisah Pilu Keluarga yang Kehilangan Tukang Andalan Saat Pembangunan Rumah Baru Berlangsung

Bagi yang belum pernah merasakan rasa saffron, rempah ini memiliki rasa tanah yang khas, tetapi dapat memberi aroma bunga. 

Warnanya yang merah, oranye, keemasan menjadikan keindahan bagi suatu hidangan.

Harga saffron memang tergolong mahal. Namun hal ini bukan tanpa alasan. 

Benang saffron harus dipetik satu per satu dengan tangan dari bunga yang hanya menghasilkan tiga benang per tahun.