Menjaga Kesehatan dengan Memilih Minyak Goreng yang Tepat

Minyak goreng sehat (Pixabay/Steve Buissinne)

INDOZONE.ID - Minyak goreng adalah bahan pokok dalam berbagai jenis masakan. Namun, tidak semua minyak goreng memiliki manfaat kesehatan yang sama.

Beberapa minyak lebih sehat daripada yang lain, terutama ketika digunakan untuk memasak pada suhu tinggi.

Artikel ini akan membahas berbagai jenis minyak goreng yang lebih sehat untuk diet dan bagaimana memilih minyak yang tepat berdasarkan kebutuhan masak kamu.

Mengapa Memilih Minyak Goreng yang Sehat Itu Penting?

Minyak goreng tidak hanya menambah rasa pada makanan tetapi juga memainkan peran penting dalam menyediakan lemak yang dibutuhkan tubuh.

Ketika minyak dipanaskan hingga titik asapnya, minyak mulai terurai dan melepaskan senyawa berbahaya seperti radikal bebas yang dapat merusak sel dan menyebabkan penyakit.

Oleh karena itu, memilih minyak dengan titik asap yang sesuai dengan metode memasak yang Anda gunakan adalah penting untuk menjaga kesehatan dan rasa makananmu.

Minyak Zaitun

Monounsaturated fats (MUFAs) dalam minyak zaitun dapat membantu mengurangi penuaan kulit melalui efek anti-inflamasi. (freepik.com)

Minyak zaitun, terutama minyak zaitun ekstra virgin, adalah salah satu minyak paling sehat yang bisa kamu pilih.

Minyak ini memiliki titik asap sekitar 350°F (176°C), yang membuatnya cocok untuk memasak dengan suhu sedang seperti memanggang atau menumis.

Minyak zaitun kaya akan vitamin E dan antioksidan, serta asam lemak tak jenuh tunggal yang disebut asam oleat.

Asam oleat memiliki sifat anti-inflamasi dan dapat membantu menurunkan tekanan darah serta mencegah oksidasi kolesterol LDL (kolesterol jahat).

Minyak zaitun juga dapat mengurangi risiko obesitas, sindrom metabolik, dan diabetes tipe 2. Selain itu, minyak ini bisa digunakan untuk salad dressing, memberikan rasa segar dan manfaat kesehatan tambahan pada sayuran segar.