Kentang Tumbuh Tunas Masih Aman Dimakan atau Mending Dibuang? Simak Penjelasannya

Kentang Tumbuh Tunas Masih Aman Dimakan atau Mending Dibuang? Simak Penjelasannya.

INDOZONE.ID - Siapa sih yang nggak suka makan kentang? Dari kentang goreng sampai mashed potato, si umbi seribu menu ini memang selalu jadi andalan banyak orang.

Tapi pernah nggak sih kamu nemu kentang yang udah mulai bertunas? Nah, banyak yang langsung bingung, ini masih aman dimakan atau harus dibuang aja? Yuk, kita bahas fakta soal kentang bertunas.

Baca Juga: Biar Nggak Panik Belakangan, Ini 4 Langkah Sebelum Hamil Cegah Thalasemia pada Anak

Penyebab Kentang Tumbuh Tunas

Kentang yang bertunas itu sebenarnya bukan hal aneh. Biasanya, ini terjadi karena kentang disimpan terlalu lama di tempat yang terang, hangat, atau lembap.

Selain itu, kentang yang ditaruh deket bawang juga bisa lebih cepat bertunas karena gas yang dilepas dari si bawang.

Supaya nggak cepat bertunas, simpan kentang di tempat yang sejuk, gelap, dan kering kayak di dapur atau kulkas khusus sayur dengan suhu sekitar 7-10°C.

Tapi ingat, jangan taruh di kulkas biasa karena bisa bikin rasa kentangnya aneh.

Kandungan Kentang Bertunas

Saat dalam proses tumbuh tunas, kentang mulai pakai cadangan nutrisinya buat bertumbuh. Akibatnya, kandungan karbohidrat dan vitamin C-nya bisa menurun.

Tapi tenang, kentang bertunas masih punya gizi kok, seperti vitamin B6, kalium, dan serat.

Yang jadi masalah justru munculnya zat beracun alami bernama solanin. Zat ini bisa bikin mual, muntah, sampai sakit perut kalau dikonsumsi dalam jumlah banyak.

Jadi bukan soal gizinya aja, tapi soal aman atau nggaknya buat tubuh.

Kentang yang udah bertunas atau berubah warna jadi hijau bisa mengandung glikoalkaloid, terutama solanin dan chaconine. Ini adalah zat alami pelindung tanaman, tapi kalau masuk ke tubuh manusia dalam jumlah tinggi, bisa jadi racun.

Gejalanya bisa ringan kayak pusing atau mual, sampai berat seperti kebingungan, dan jika dalam kasus ekstrem akibatnya bisa kejang.