INDOZONE.ID - Kanker diketahui sebagai penyebab utama kematian di seluruh dunia. Pola makan yang salah, dianggap berperan penting dalam penyebab penyakit kanker.
Kontaminasi pada makanan, dinilai memiliki hubungan antara pola makan dengan kanker. Itu telah diketahui secara luas oleh beberapa lembaga pemerintah dan internasional.
Badan Internasional untuk Penelitian Kanker, membuat beberapa kategori untuk zat yang memiliki sifat karsinogenik (dapat menyebabkan kanker).
Berikut zat dan bahan makanan yang memiliki bukti jelas, dapat menyebabkan kanker menurut Badan Internasional untuk Penelitian Kanker:
1. Aflatoksin
Aflatoksin diproduksi oleh spesies jamur tertentu. Sumber aflatoksin yang paling terkenal, adalah Aspergillus flavus yang dapat menginfeksi kacang tanah, kacang pohon dan biji-bijian.
Baca Juga: Cerita Anggota Komunitas Lovepink Sembuh dari Kanker Payudara HER2-Low: Jangan Takut!
Penelitian menunjukkan, bahwa hati merupakan organ yang menjadi target kanker pada zat ini.
2. Minuman beralkohol
Minuman beralkohol dari bagai jenis (yang difermentasi dan yang disuling lebih lanjut), dapat menyebabkan kanker pada manusia. Banyak penelitian tentang penyebaran penyakit telah menunjukkan adanya hubungan antara minuman beralkohol dengan kanker mulut, kanker faring, kanker laring, dan kanker esofagus dan mungkin juga kanker payudara dan hati.
Risiko kanker tampaknya bergantung pada dosis alkohol yang dikonsumsi. Risiko kanker akibat minuman beralkohol meningkat secara signifikan daripada perokok aktif. Minuman beralkohol merupakan penyebab utama sirosis hati di Amerika Serikat.
3. Ikan asin
Ikan asin diproduksi di beberapa bagian Asia, menggunakan metode pengasapan yang menghasilkan produk sampingan bersifat karsinogenik.
Penelitian telah menunjukkan peningkatan risiko kanker nasofaring pada subjek yang mengkonsumsi lebih banyak ikan asin.
Baca Juga: Meningkatkan Kesembuhan Kanker Payudara HER2-Rendah Melalui Kampanye #AndHerTogether
Berikut zat yang kemungkinan dapat menyebabkan kanker berdasarkan Badan Internasional untuk Penelitian Kanker :
1. Asetaldehida
Manusia terpapar Asetaldehida yang terjadi secara alami di udara dan dari berbagai makanan. Manusia juga terpapar dari knalpot motor atau mobil, asap rokok, perapian, dan di lingkungan kerja.
Asetaldehida telah terbukti menyebabkan kanker pada hewan, terutama pada saluran pernafasan bagian atas.
2. Hidrokarbon Aromatik Polisiklik (HAP)
Banyak orang terpapar HAP karena pekerjaan dan paparan asap dari perokok asap knalpot, kebakaran hutan dan sumber asap lainnya. Makanan terkontaminasi HAP selama pengasapan, pemanggangan, pembakaran dan juga terdapat dalam konsentrasi rendah pada minyak, kopi serta makanan berpengawet.
Di wilayah yang memasak makanan mereka menggunakan batubara, makanan mentah dapat terkontaminasi dari asap batubara tersebut.
Baca Juga: Gejala Awal Kanker Paru-paru, Cara Mengenali dan Mencegahnya
Setelah memahami penjelasan di atas, kamu seharusnya bisa menerapkan gaya hidup sehat supaya terhindar dari berbagai penyakit berbahaya, seperti kanker.
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: NCBI