Sering Makan Ultra Processed Food Bisa Sebabkan Stroke dan Demensia

Ultra processed food

INDOZONE.ID - Makanan ultra proses atau Ultra Processed Food (UPF) sering menjadi pilihan karena praktis dan mudah disajikan.

Namun, riset dari Harvard mengungkap bahwa konsumsi makanan ultra proses dapat memberikan dampak buruk pada kesehatan otak. Temuan ini dipublikasikan dalam jurnal Neurology.

Menurut laporan People (24/09/2024), penelitian tersebut menunjukkan bahwa konsumsi makanan ultra proses dalam jumlah besar terkait dengan risiko stroke dan demensia.

Terutama pada orang paruh baya yang mengonsumsi kue, permen, burger, dan minuman bersoda secara berlebihan.

Hasil penelitian ini menegaskan bahwa proses pengolahan makanan memiliki pengaruh besar terhadap kesehatan otak.

Salah satu alasan mengapa makanan ultra proses berisiko adalah bukan hanya karena tingginya kandungan kalori.

Baca Juga: Cara Atasi Stress Cukup dengan 5 Menit Mudah dan Cepat

Para peneliti juga menemukan bahwa makanan industri yang mengandung aditif dalam jumlah besar dapat mengganggu keseimbangan bakteri di usus.

Konsumsi makanan semacam ini bisa memicu timbulnya penyakit kronis yang disebabkan oleh peradangan akibat zat aditif.

“Sebagian besar makanan ultra proses tidak baik untuk kesehatan, dan semakin sering dikonsumsi, semakin tinggi risiko berbagai penyakit,” ujar Frank Hu, Profesor Nutrisi dan Epidemiologi di Harvard TH Chan.

Penelitian ini melibatkan lebih dari 30.000 orang dewasa berusia 45 tahun ke atas yang diteliti selama 11 tahun oleh Harvard Medical School.

Pengumpulan data dilakukan melalui kuesioner yang menanyakan jenis makanan yang dikonsumsi peserta.

Hasilnya, pada akhir penelitian, ditemukan 1.108 kasus stroke dan 768 orang didiagnosis mengalami gangguan kognitif.