5 Sayuran yang Sebaiknya Tidak Dikupas Agar Manfaatnya Maksimal

Baca Juga: 7 Sayuran yang Berkhasiat Menurunkan Kolesterol Tinggi

4. Terong

Terong memiliki kulit berwarna ungu yang ternyata sangat kaya akan antioksidan, terutama nasunin.

Zat ini membantu melindungi sel-sel otak dari kerusakan. Kulit terong juga mengandung serat yang mendukung pencernaan dan membantu mengontrol rasa lapar.

Agar lebih nikmat, cara terbaik konsumsi sayuran tanpa dikupas seperti terong adalah dengan memanggangnya atau menumisnya bersama kulitnya agar teksturnya tetap terasa lezat.

5. Zukini

Zukini atau zucchini juga termasuk dalam daftar sayuran yang sebaiknya tidak dikupas. Baik kulit maupun dagingnya kaya akan manfaat kesehatan, seperti meningkatkan sistem pencernaan, memperbaiki suasana hati, hingga memperkuat tulang.

Kulit zukini mengandung banyak serat, vitamin C, dan kalium menjadi tiga komponen penting yang bisa hilang jika dikupas.

Mengupas sayuran memang membuat tampilannya lebih bersih, tapi bisa mengurangi kandungan nutrisinya secara signifikan. Banyak nutrisi penting dalam kulit sayuran yang justru memberikan manfaat besar untuk tubuh.

Jadi, pertimbangkan kembali sebelum membuang kulit sayuran. Dengan mencuci bersih dan memasaknya dengan benar, anda bisa mendapatkan manfaat kesehatan secara maksimal dari berbagai sayuran favorit anda.