INDOZONE.ID - Tidak bisa dipungkiri, waktu makan bisa menjadi tantangan tersendiri bagi orang tua, terutama jika si kecil cenderung pilih-pilih makanan atau picky eater.
Misalnya, dari yang hanya mengambil keju dari salad, hingga menangis karena dua jenis makanan di piringnya saling bersentuhan.
Sehingga, membuat anak balita mau makan dengan lahap dan sehat, bisa menjadi perjuangan tersendiri bagi orang tua.
Tidak heran, jika banyak orang tua memilih untuk menyembunyikan sayur dan buah dalam bentuk smoothie atau muffin agar tetap dikonsumsi anak.
Namun, strategi terbaik sebenarnya bukan dengan menyembunyikan makanan sehat. Melainkan, dengan menyajikannya dalam bentuk yang lebih menarik dan familiar bagi anak, memberikan pilihan, serta tentunya membuat waktu makan menjadi menyenangkan!
Berikut, 20 ide menu sehat dan lezat dikutip dari Healthline, yang cocok untuk balita, bahkan bisa dinikmati orang dewasa. Terlebih, menu ini tidak akan bikin kamu kerepotan di dapur!
Baca Juga: Catat! Ini 10 Makanan Kaya Zat Besi yang Dibutuhkan Anak
Sarapan Sehat untuk Anak Balita
1. French Toast Skewer
Makanan selalu lebih menarik jika disajikan di atas tusukan! Saat membuat French toast untuk sarapan, buat ekstra untuk disajikan di lain waktu.
Potong-potong dan susun bersama potongan buah di tusukan sate atau sedotan plastik agar lebih aman.
Jika memungkinkan, biarkan anak menyusun sendiri untuk memberi mereka rasa kemandirian saat makan.
2. Banana ‘Sushi’
Bukan sushi dengan ikan mentah! Cukup lumuri irisan pisang dengan selai kacang, gulingkan di atas sereal yang dihancurkan, lalu tata menyerupai gulungan sushi.
Bahkan, kamu bisa mengajak anak mencoba makan dengan sumpit agar lebih seru.
3. Parfait Buah dan Yogurt
Lapisan warna-warni dalam parfait bisa membuat anak lebih tertarik untuk makan. Gunakan buah segar atau beku sebagai dasar, lalu tambahkan yogurt, granola, atau sereal. Biarkan anak memilih susunan lapisannya sendiri untuk pengalaman makan yang lebih menyenangkan.
4. Peanut Butter & Jelly (PB&J) Waffle
Jika peanut butter & jelly (PB&J) bisa menjadi menu makan siang, mengapa tidak untuk sarapan? Gunakan waffle gandum atau multigrain, lalu olesi dengan selai kacang dan selai buah rendah gula, atau kompot (rebusan atau air endapan buah) buatan sendiri dari beri beku, tanpa tambahan gula.
5. Toad in the Hole Toast
Menu klasik ini tidak hanya mengandung 6 gram protein dari telur, tetapi juga menyenangkan untuk anak-anak. Gunakan cetakan kue berbentuk hati atau bintang untuk membuat lubang di tengah roti, lalu masak di wajan dengan telur yang dituang ke dalam lubang tersebut. Tambahkan buah sebagai pendamping agar lebih bergizi.
6. Egg Muffins
Cetakan muffin tidak hanya untuk membuat kue, tetapi juga bisa digunakan untuk membuat frittata mini yang sehat!
Campurkan 8 butir telur, 1/2 cangkir susu, dan sayuran cincang seperti brokoli, paprika, atau tomat, lalu panggang di suhu 191°C selama 15-20 menit.
Makan Siang Sehat untuk Anak Balita
7. Pizza Sayur Mini
Pizza selalu menjadi favorit anak-anak. Gunakan English muffin (roti tanpa rasa berbentuk bulat) atau mini naan sebagai dasar, lalu tambahkan saus marinara, sayuran parut, dan keju mozzarella. Panggang di suhu 204°C selama 10 menit.
8. Wrap Salad Chickpea
Hancurkan kacang chickpea dan campur dengan sedikit mayones serta dill segar. Teksturnya menyerupai salad tuna, tetapi dengan rasa yang lebih ringan dan kandungan protein serta serat tinggi.
9. DIY Lunchable Sehat
Daripada membeli bekal instan yang tinggi sodium dan bahan tambahan, buat versi lebih sehat dengan menyajikan:
- Biskuit gandum
- Hummus (bubur khas Timur Tengah)
- Irisan daging tanpa pengawet
- Keju
- Anggur
- Wortel
10. Quesadilla Kacang Merah
Quesadilla (seperti roti tortila tipis) keju bisa menjadi menu yang membosankan jika dibuat berulang kali. Tambahkan refried beans untuk menambah serat dan protein, sambil tetap mempertahankan tekstur yang disukai anak-anak.
11. Sup Tomat dengan Roti Panggang
Sup tomat adalah salah satu sup paling mudah dibuat dan bisa diperkaya dengan berbagai sayuran. Sajikan dengan roti gandum yang dipotong-potong sebagai ‘dippers’ agar lebih menarik bagi anak-anak.
12. Mac & Cheese Sayur
Alih-alih menyembunyikan sayuran dalam saus, cobalah menambahkan sayuran berwarna-warni seperti wortel atau kacang polong ke dalam mac & cheese agar lebih menggugah selera.
Baca Juga: Tips Perangi Anak GTM dengan Metode GLM, Ibu Happy si Kecil Lahap Makan
Makan Malam Sehat untuk Anak Balita
13. Taco Bar
Anak-anak suka memilih sendiri makanan mereka! Buat taco bar dengan pilihan sehat seperti tomat cincang, selada, kacang, dan alpukat agar si kecil bisa membuat taco versinya sendiri.
14. Nasi Goreng Sayur
Jika kamu memiliki sisa nasi, nasi goreng bisa menjadi pilihan praktis. Tumis nasi dengan sayuran segar, tambahkan telur, dan beri sedikit kecap serta minyak wijen.
15. Sate Sosis, Apel, dan Zucchini
Makanan ditusuk memang selalu menarik! Potong sosis, apel, dan zucchini, lalu tusuk dengan tusukan sate dan panggang dengan olesan dressing madu-mustard hingga kecokelatan.
16. Chicken Fingers Sehat
Dibandingkan nugget ayam beku, cobalah buat versi sehat dengan melapisi potongan dada ayam dengan greek yoghurt, lalu balur dengan remah roti gandum. Panggang di suhu 204°C selama 7-10 menit, lalu balik dan panggang lagi hingga matang.
17. Mie Selai Kacang
Alternatif sehat dari mac & cheese! Campurkan mie yang telah dimasak dengan campuran 3 sdm selai kacang, 3 sdm kecap asin, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm cuka beras. Tambahkan wortel parut, taoge, dan tahu atau ayam.
18. Baked Potato Bar
Kentang sering dianggap tidak sehat, padahal mengandung kalium, serat, dan magnesium. Panggang beberapa kentang, biarkan dingin, lalu biarkan anak memilih topping seperti brokoli, keju cheddar, dan alpukat.
19. Poke Bowl Ramah Anak
Gunakan nasi matang, tuna kalengan, serta irisan mentimun dan alpukat untuk membuat poke bowl sederhana. Jika anak berani mencoba, tambahkan sedikit Sriracha untuk rasa pedas ringan.
20. Tumisan Kalkun dan Sayur
Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan daging kalkun cincang, lalu tambahkan sayuran seperti paprika atau zucchini. Sajikan setelah agak dingin agar lebih aman untuk si kecil.
Tips Agar Anak Mau Makan Sehat
- Jangan sembunyikan makanan sehat. Biarkan anak mengenali dan menikmati rasa asli buah dan sayur.
- Berikan pilihan. Misalnya, apakah anak ingin saus celup untuk sayuran atau tidak.
- Eksperimen dengan tampilan makanan. Buat wajah tersenyum dengan blueberry di atas waffle atau gunakan tusukan sate.
Dengan menu yang bervariasi dan kreatif, waktu makan bisa menjadi lebih menyenangkan dan anak-anak pun mendapatkan nutrisi yang cukup! Selamat mencoba!
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: Healthline