Konsumsi Roti Gandum Tiap Hari, Aman atau Bikin Gula Darah Naik?

Ilustrasi roti gandum. (freepik.com)

INDOZONE.ID - Roti gandum atau roti berbahan dasar tepung terigu, kerap menjadi makanan pokok harian, termasuk di Indonesia dan India.

Namun, apakah roti yang dikonsumsi setiap hari benar-benar sehat?

Menurut Dokter Spesialis Gastroenterologi, Shubham Vatsya, konsumsi roti gandum murni, dapat berdampak pada lonjakan kadar gula darah, terutama pada penderita diabetes.

Pernyataan tersebut ia sampaikan dalam sebuah episode podcast bersama YouTuber India, Ranveer Allahbadia. Kala itu, mereka membahas berbagai persoalan kesehatan umum yang sering dihadapi masyarakat.

Baca juga: Enak dan Sehat, Ini 5 Manfaat Roti Gandum Utuh untuk Kesehatan

Roti Gandum dan Lonjakan Gula Darah

Dalam perbincangan tersebut, Vatsya menyarankan masyarakat untuk meninjau kembali kebiasaan mengonsumsi roti berbahan dasar gandum murni. 

Menurut dokter yang telah berpengalaman lebih dari 10 tahun di Fortis Hospital, India ini, jenis roti tersebut cenderung menyebabkan peningkatan gula darah secara cepat.

Ia bahkan menyarankan, agar konsumsi roti gandum murni dikurangi, bahkan dihentikan, terutama bagi individu dengan gangguan metabolik seperti diabetes.

Roti gandum utuh kaya serat. (freepik.com)

Dikutip dari Hindustan Times, secara ilmiah, gandum termasuk dalam kategori karbohidrat kompleks. Berdasarkan informasi dari MedlinePlus, karbohidrat kompleks tersusun atas rantai molekul gula yang panjang dan kompleks.

Sementara itu, Centers for Disease Control and Prevention (CDC) menjelaskan, karbohidrat kompleks umumnya mengandung serat dan pati yang dicerna lebih lambat oleh tubuh.

Sehingga, kenaikan gula darah terjadi lebih bertahap dibandingkan karbohidrat sederhana.

Namun, dr. Vatsya menilai, dalam praktik sehari-hari, roti gandum murni tetap dapat memicu lonjakan insulin yang cukup signifikan, khususnya pada penderita diabetes atau individu dengan resistensi insulin.

Alternatif yang Lebih Ramah Gula Darah

Sebagai alternatif, dr. Vatsya merekomendasikan beberapa jenis biji-bijian lain yang dinilai lebih baik untuk metabolisme tubuh.