Ancaman Parasit 12 Meter di Balik Kenikmatan Menyantap Salmon Mentah

Ilustrasi memotong salmon. (freepik)

INDOZONE.ID - Salmon mentah sudah jadi makanan favorit banyak orang. Mulai dari sashimi di restoran Jepang hingga berbagai menu seafood premium yang terlihat menggoda di media sosial.

Teksturnya lembut, rasanya segar, dan sering dianggap sebagai pilihan makanan sehat. Tapi di balik kelezatannya, ada fakta yang mungkin bikin sebagian orang berpikir dua kali sebelum menyantapnya.

Pasalnya, salmon mentah ternyata bisa membawa risiko kesehatan yang tidak boleh dianggap remeh.

Kelihatannya Segar, Tapi Belum Tentu Bebas Risiko

Banyak orang mengira ikan yang terlihat segar otomatis aman dimakan mentah, terutama ikan salmon pada makanan sushi. 

Baca juga: Awas, Kebiasaan Makan Sushi Bisa Picu Hipertensi dan Kanker Lambung! Ini Penjelasannya!

Padahal, tampilannya saja tidak cukup untuk memastikan keamanan sebuah ikan.

Salmon yang tidak diproses dengan standar yang tepat berpotensi mengandung bakteri, parasit, hingga mikroorganisme lain yang bisa masuk ke tubuh manusia saat dikonsumsi.

Risiko ini menjadi alasan mengapa para ahli kesehatan selalu menekankan pentingnya pengolahan dan penyimpanan ikan yang benar sebelum disajikan.

Ada Parasit yang Bisa Bersarang di Dalam Tubuh

Salah satu ancaman yang paling sering dikaitkan dengan salmon mentah adalah parasit.

Baca juga: Wasabi, Pasta Hijau Kecil pada Sushi yang Punya Manfaat Luar Biasa

Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) bahkan mencatat salmon sebagai salah satu jenis ikan yang dapat menjadi sumber parasit bagi manusia.

Yang cukup mengejutkan, beberapa jenis parasit tersebut termasuk kelompok cacing yang mampu hidup di saluran pencernaan manusia dalam waktu lama.

Salah satunya adalah Diphyllobothrium nihonkaiense, sejenis cacing pita yang dapat berkembang di usus manusia dan tumbuh hingga lebih dari 12 meter.

Bayangkan saja, ukurannya bahkan bisa lebih panjang daripada sebuah bus kota!