Sering Jadi Bahan Cokelat, Bubuk Kakao Ternyata Juga Punya Segudang Manfaat Kesehatan

Bubuk kakao. (freepik)

INDOZONE.ID - Bagi banyak orang, bubuk kakao mungkin hanya dianggap sebagai bahan tambahan untuk membuat kue, minuman cokelat, atau pencuci mulut favorit. 

Rasanya yang khas dan aromanya yang menggoda memang membuat siapa pun sulit menolaknya.

Namun, di balik perannya sebagai bahan pembuat berbagai hidangan manis, bubuk kakao ternyata menyimpan potensi manfaat kesehatan yang tidak bisa dianggap remeh. 

Bahkan, sejumlah penelitian menunjukkan bahwa kakao mengandung senyawa alami yang dapat membantu menjaga fungsi tubuh tetap optimal.

Baca juga: 10 Makanan yang Bisa Bantu Menaikkan Trombosit, Mudah Ditemukan!

Lalu, apa sebenarnya yang membuat bubuk kakao begitu istimewa?

Apa Itu Bubuk Kakao?

Bubuk kakao berasal dari biji kakao yang telah diproses. Biji kakao akan dihancurkan, kemudian sebagian besar kandungan lemak alaminya atau yang dikenal sebagai cocoa butter dipisahkan. 

Dari proses inilah dihasilkan bubuk kakao yang umum digunakan dalam berbagai produk makanan dan minuman.

Karena sebagian lemaknya telah dihilangkan, bubuk kakao tetap mempertahankan sejumlah senyawa alami yang terkandung dalam biji kakao. 

Baca juga: Cara Menambah Tinggi Badan Sampai 175 Cm, Apakah Bisa?

Senyawa inilah yang kemudian menjadi perhatian para peneliti karena diduga berkontribusi terhadap berbagai manfaat kesehatan.

1. Kaya Polifenol, Senyawa Antioksidan yang Dibutuhkan Tubuh

Salah satu alasan bubuk kakao mulai banyak dilirik adalah karena kandungan polifenol di dalamnya.

Polifenol merupakan senyawa antioksidan alami yang juga dapat ditemukan pada berbagai jenis makanan dan minuman, seperti buah-buahan, sayuran, teh, hingga anggur. 

Antioksidan berperan penting dalam membantu melindungi tubuh dari efek radikal bebas.