INDOZONE.ID - Indonesia menjadi salah satu negara penderita diabetes terbesar di dunia. Dari data International Diabetes Federation (IDF) Atlas tahun 2021 menyatakan bahwa Indonesia menduduki peringkat ke-5 dengan jumlah penderita diabetes terbesar di dunia.
Nasi menjadi sumber karbohidrat utama bagi orang Indonesia yang selalu disajikan di setiap hidangan.
Artikel ini akan memberikan tips memasak nasi agar mengurangi kadar gula yang terkandung pada nasi, agar tetap bisa dikonsumsi dengan aman dan sehat.
Baca Juga: Panduan Aman Makan Nasi bagi Penderita Diabetes: Pahami, biar Tetap Sehat!
Tips Penyajian Nasi Agar Lebih Sehat dan Aman
Cara terbaik memasak nasi putih yang sehat adalah dengan membuang pati dan memadukannya dengan makanan berprotein tinggi.
Maka dari itu, perlu mencuci beras dengan bersih dan merebusnya hingga muncul tekstur lembut dipermukaannya. Setelah itu, pastikan nasi dingin sebelum menyantapnya.
Pemilihan beras juga menjadi faktor utama agar dapat mengurangi kadar gula yang terkandung pada nasi, pilihlah beras yang mempunyai kandungan indeks glikemik rendah seperti beras basmati, beras merah dan beras hitam. Meskipun begitu, pahami kebutuhan karbohidrat anda dan jangan melebihi batasannya.
Baca Juga: 5 Makanan Pengganti Nasi yang Cocok untuk Diet Karbo, Dijamin Enak dan Kenyang
Sebuah penelitian yang dilakukan oleh American Diabetes Association, menyatakan bahwa semakin sering seseorang mengonsumsi nasi putih, maka semakin besar pula kemungkinan mereka akan terkena diabetes tipe 2.
Selain itu, penelitian ini menunjukkan bahwa mereka yang menderita diabetes memiliki risiko 10 persen lebih tinggi untuk mengalami komplikasi lain jika mereka mengonsumsi lebih sering.
Nasi sebenarnya tidak mengandung gula, tetapi mengandung banyak pati dan karbohidrat kompleks yang mengandung glukosa. Akibatnya, setelah tubuh kamu mulai mengolah kedua komponen ini, komponen ini akan mengalir melalui aliran darah.
Maka dari itu, banyak hal yang harus diperhatikan dalam penyajiannya agar tetap aman dikonsumsi dalam jangka panjang.
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: Dealingwithdiabetes.org