5 Manfaat dan Cara Memasak Tahu untuk Turunkan Berat Badan, Apa Saja?

Ilustrasi tahu dan menurunkan berat badan. (freepik.com)

INDOZONE.ID - Tahu, makanan populer di kalangan vegetarian, dikenal kaya akan protein yang mendukung program penurunan berat badan. Selain rendah kalori, tahu juga kaya nutrisi penting seperti kalsium dan zat besi yang baik untuk kesehatan tubuh.

Berikut, lima manfaat dan cara memasak tahu untuk menurunkan berat badan, apa saja?

Apa Itu Tahu?

Ilustrasi tahu putih. (freepik.com)

Tahu, atau disebut juga sebagai bean curd, adalah makanan berbasis nabati yang kaya protein, terbuat dari susu kedelai yang dikentalkan dan ditekan menjadi balok padat. Proses ini mirip dengan pembuatan keju, tetapi menggunakan susu kedelai.

Tahu dapat diolah dalam berbagai cara, seperti digoreng, dikukus, dipanggang, atau dicampur ke dalam smoothie. Tahu juga mudah menyerap rasa dari bahan masakan lain, sehingga cocok untuk berbagai jenis masakan, terutama masakan Asia.

Baca Juga: 6 Cara Kurangi Kalori dalam Sehari untuk Turunkan Berat Badan

Jenis-jenis Tahu dan Nilai Gizinya

Ilustrasi tahu padat. (freepik.com)

Tahu hadir dalam berbagai tekstur, seperti:

1. Tahu Sutra

Lembut dan creamy, cocok untuk sup atau smoothie.

2. Tahu Lembut

Tekstur lebih padat, cocok untuk sup dan saus.

Baca Juga: 3 Manfaat Kurma untuk Turunkan Berat Badan, Pejuang Diet Merapat!

3. Tahu Padat

Cocok untuk tumisan dan dipanggang.

4. Tahu Sangat Padat

Cocok untuk dipanggang atau dimasak oven karena tidak mudah hancur.

Menurut data USDA, tahu padat per 100 gram mengandung:

- Kalori: 94 gram
- Protein: 9,41 gram
- Karbohidrat: 2,35 gram
- Serat: 2,4 gram
- Kalsium: 176 mg
- Zat Besi: 1,69 mg
- Kalium: 147 mg

Bagaimana Tahu Membantu Turunkan Berat Badan?

Ilustrasi menurunkan berat badan. (freepik.com)

Tahu dapat menurunkan berat badan berkat kandungan nutrisinya dan fleksibilitasnya dalam masakan. Sebuah studi tahun 2019 yang diterbitkan di jurnal Nutrients menunjukkan, produk kedelai, termasuk tahu, secara signifikan membantu mengurangi berat badan pada wanita obesitas.

1. Rendah Kalori

Tahu hanya mengandung sekitar 94 kalori per 100 gram, sehingga memungkinkan kamu makan dalam porsi besar tanpa khawatir kelebihan kalori.

2. Tinggi Protein

Protein dalam tahu membantu meningkatkan metabolisme, dan menjaga rasa kenyang lebih lama, mengurangi risiko makan berlebihan.

3. Kaya Nutrisi Penting

Tahu mengandung kalsium dan zat besi yang mendukung kesehatan tulang dan meningkatkan energi, penting untuk aktivitas harian kamu.

4. Membantu Mengontrol Nafsu Makan

Serat dalam tahu, meningkatkan rasa kenyang, sehingga membantu mengurangi keinginan makan camilan tidak sehat.

5. Pilihan Protein Nabati

Tahu adalah alternatif sehat untuk protein hewani, cocok untuk vegetarian atau vegan yang ingin menurunkan berat badan.

Cara Memasak Tahu untuk Turunkan Berat Badan

Ilustrasi memasak tahu. (freepik.com)

Berikut, beberapa resep tahu yang rendah kalori, tinggi protein, dan kaya nutrisi:

1. Tumis Tahu dengan Sayuran

Bahan-bahan:

- 200 gram tahu padat, dipotong dadu
- 1 sdt minyak zaitun
- 1 paprika, diiris
- 1 zucchini, diiris
- 1 cangkir brokoli
- 1 wortel, diiris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm kecap asin rendah natrium
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt biji wijen (opsional)
- Garam dan lada secukupnya

Cara Memasak:

1. Tekan tahu untuk menghilangkan kelembapan, lalu potong dadu;
2. Panaskan minyak zaitun, goreng tahu hingga kecokelatan, angkat;
3. Tumis bawang putih dan sayuran hingga matang;
4. Tambahkan kecap, minyak wijen, dan tahu. Aduk rata;
5. Taburi wijen, garam, dan lada sebelum disajikan.

2. Salad Tahu dengan Alpukat dan Mentimun

Bahan-bahan:

- 150 gram tahu sutra, dipotong dadu
- 1 alpukat, dipotong dadu
- 1 mentimun, diiris tipis
- 1 sdm air lemon
- 1-2 sdt minyak zaitun
- Daun parsley atau ketumbar cincang
- Garam dan lada secukupnya

Cara Memasak:

1. Tiriskan tahu dan potong dadu;
2. Campur tahu, alpukat, dan mentimun dalam mangkuk besar;
3. Tambahkan air lemon dan minyak zaitun. Aduk perlahan;
4. Taburi daun parsley, garam, dan lada. Sajikan.

3. Scramble Tahu

Bahan-bahan:

- 200 gram tahu padat, dihancurkan
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 bawang kecil, cincang
- 1/2 paprika, cincang
- 1/2 cangkir bayam, cincang
- 1/2 sdt bubuk kunyit
- Garam dan lada secukupnya

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang dan paprika hingga lunak;
2. Tambahkan tahu yang dihancurkan, kunyit, garam, dan lada. Masak 5-7 menit;
3. Tambahkan bayam, masak hingga layu. Sajikan hangat.

Demikian beberapa penjelasan mengenai lima manfaat dan cara memasak tahu untuk menurunkan berat badan. Tahu merupakan pilihan tepat untuk turunkan berat badan, karena rendah kalori, tinggi protein, dan kaya nutrisi.

Dengan resep yang sederhana dan sehat, kamu bisa menjadikan tahu sebagai bagian dari menu harianmu.

Gabungkan tahu dengan sayuran rendah kalori, biji-bijian utuh, dan lemak sehat, untuk menciptakan makanan yang seimbang dan bergizi.