20 Sayuran Terbaik untuk Menjaga Kesehatan Hati

Ilustrasi Sayuran (Sumber : Freepik)

INDOZONE.ID - Liver atau Hati adalah organ penting yang bekerja tanpa henti untuk menyaring racun, mengatur metabolisme, dan menjaga keseimbangan nutrisi dalam tubuh.

Meskipun mampu bekerja sendiri, namun beberapa sayuran dapat membantu meningkatkan fungsinya dan melindunginya dari kerusakan.

Menurut penelitian dari Texas A&M University (2020) menemukan, senyawa indol, yang terdapat pada sayuran seperti brokoli, kale, kembang kol, dan kubis Brussel, dapat membantu mengurangi peradangan serta penumpukan lemak di hati.

20 Sayuran yang Dikenal Bagus untuk Dukung Kesehatan Hati

1. Brokoli

Sayuran satu ini banyak mengandung komponen yang membantu proses detoksifikasi alamai hati. Brokoli juga padat akan senyawa sulforaphane, yang membantu membuang zat yang bersifat karsinogenik atau pemicu kanker

Brokoli juga tinggi serat, membantu pencernaan, dan meringankan beban kerja hati. Anda bisa coba dengan cara mengukus sebentar agar nutrisinya tidak hilang.

2. Kubis Brussel

Kaya akan antioksidan dan senyawa detoks alami seperti glukosinolat yang memicu produksi enzim spesifik untuk membersihkan racun di aliran darah dan melindungi sel hati dari kerusakan.

3. Bayam

Bayam mengandung glutation, antioksidan penting untuk melawan racun. Warna hijaunya yang kuat berasal dari klorofil, yang membantu membersihkan darah dan mendukung fungsi hati.

Baca juga: Pencernaan Sehat Jadi Kunci Utama Tumbuh Kembang Anak Optimal

4. Kale

Kale, salah satu sayur yang disebut "Superfood" ini mengandung isothiocyanate yang membantu hati mengubah zat berbahaya menjadi bentuk yang mudah dikeluarkan tubuh.

Selain itu, kale juga tinggi vitamin dan mineral penting untuk kesehatan umum.

5. Arugula

Rasa pedas Arugula berasal dari senyawa yang membantu meningkatkan kemampuan jalur detoksifikasi fase I dan fase II di hati.

Senyawa kimia ini bisa membantu organ hati memecah racun lebih efektif. Kandungan serat dan klorofilnya juga membantu pencernaan.

Baca juga:  Mau Jantung Sehat? Begini Cara Pilih Minyak Goreng yang Tepat Menurut Dokter

6. Bit (Beetroot)

Warna merah dari beetroot datang dari "betalain" yaitu pigmen yang punya kemampuan antioksidan tinggi dalam bit membantu melawan zat berbahaya sebelum bisa membuat kerusakan.