Bukan Cuma Comfort Food! Ini 5 Sup Tinggi Protein yang Bikin Hangat dan Tetap Bertenaga

Ilustrasi sup tinggi protein yang bagus untuk tubuh. (Freepik)

INDOZONE.ID - Cuaca dingin kerap memicu keinginan untuk menyantap makanan hangat dan gurih. Di antara berbagai pilihan, sup menjadi salah satu menu yang paling menenangkan. 

Namun menurut ahli, sup tinggi protein, bukan hanya soal rasa dan kehangatan, melainkan juga sumber nutrisi penting bagi tubuh.

Direktur Senior Gastroenterologi di Max Super Speciality Hospital, Dr. D Subhasish Mazumder, menyebutkan, sup tinggi protein berperan besar dalam menjaga energi dan daya tahan tubuh selama musim dingin.

“Sup tinggi protein memberikan kehangatan, hidrasi, dan asupan nutrisi yang stabil dalam satu mangkuk,” ujar Dr. Mazumder dikutip dari Hindustan Times. 

“Jika dibuat dengan tepat, sup ini dapat membantu memperkuat sistem imun, menjaga kekuatan otot, dan mendukung tubuh menghadapi cuaca dingin. Sup bukan sekadar comfort food, tetapi kebutuhan nutrisi,” sambungnya.

Baca juga: 7 Pilihan Ikan Lokal yang Tinggi Protein, Ada Tuna hingga Mujair

Mengapa Protein Penting di Musim Dingin?

Musim dingin ditandai dengan suhu yang lebih rendah, dan durasi siang hari yang lebih singkat. Kondisi ini dapat menurunkan tingkat energi dan aktivitas fisik. 

Dalam situasi tersebut, tubuh membutuhkan makanan yang tidak hanya mengenyangkan, tapi juga fungsional.

Dr. Mazumder menjelaskan, kekurangan protein pada musim dingin, dapat menyebabkan kelelahan, lemahnya sistem kekebalan tubuh, pemulihan yang lebih lambat saat sakit, serta penurunan kekuatan otot. 

Protein merupakan zat penting yang membantu menjaga massa otot, sekaligus meningkatkan respons imun tubuh.

Ilustrasi protein nabati

Cara Tingkatkan Kandungan Protein dalam Sup

Menurut Dr. Mazumder, sup bisa dengan mudah diperkaya protein melalui beberapa penyesuaian sederhana, tanpa menambah kalori berlebih. Beberapa di antaranya adalah:

• Menambahkan kacang-kacangan matang, tahu, paneer (keju), atau daging tanpa lemak
• Mengganti kaldu biasa dengan bone broth untuk meningkatkan protein dan mineral
• Mencampurkan lentil yang sudah direndam dan diblender
• Menambahkan satu sendok pasta kacang untuk tekstur dan nutrisi tambahan

Dokter juga menyarankan untuk mengombinasikan protein, dengan sayuran dan lemak sehat agar penyerapan nutrisi lebih optimal dan rasa kenyang bertahan lebih lama.

Lima Sup Tinggi Protein Rekomendasi Ahli

Berikut, beberapa pilihan sup tinggi protein yang direkomendasikan ahli gastroenterologi:

1. Sup Ayam dan Lentil

Perpaduan dada ayam tanpa lemak dan lentil (sejenis kacang-kacangan), yang dimasak dengan rempah hangat serta sayuran.

Cocok untuk: menjaga atau membangun massa otot, masa pemulihan setelah sakit, dan makan malam mengenyangkan.

Perlu dihindari jika: vegetarian atau sulit mencerna lentil.

2. Sup Moong Dal

Dibuat dari kacang hijau kupas (moong dal), jintan, bawang putih, dan bumbu ringan.

Cocok untuk: vegetarian, pencernaan sensitif, dan menu ringan musim dingin.

Perlu dihindari jika: alergi kacang-kacangan atau sering mengalami perut kembung.

Baca juga: Manfaat Protein untuk Tubuh dan Sumber Makanan Murah: Wajib Diketahui Semua Orang

3. Sup Paneer dan Sayuran

Potongan paneer lembut dimasak dengan kaldu bening atau sedikit kental, bersama sayuran musiman.

Cocok untuk: vegetarian dengan kebutuhan protein tinggi dan pendukung kesehatan tulang serta otot.

Perlu dihindari jika: intoleransi laktosa atau dianjurkan membatasi lemak jenuh.

4. Sup Kacang Arab dan Jamur

Sup nabati yang mengombinasikan kacang arab dan jamur dengan rempah alami.

Cocok untuk: vegan, manajemen berat badan, dan rasa kenyang lebih lama.

Perlu dihindari jika: mengalami gangguan pencernaan akibat kacang arab.

5. Sup Telur (Egg Drop Soup)

Kaldu hangat dengan telur kocok yang dituangkan perlahan, hingga membentuk serat lembut.

Cocok untuk: asupan protein cepat, pemulihan setelah olahraga, dan menu ringan bergizi.

Perlu dihindari jika: alergi telur atau harus membatasi kolesterol.

Protein pada telur (Pexels/Freestocks.org)

Sup Tinggi Protein Dianjurkan untuk Siapa?

Menurut Dr. Mazumder, sup tinggi protein sangat bermanfaat bagi lansia, orang dalam masa pemulihan, individu dengan daya tahan tubuh lemah, serta mereka yang ingin menjaga atau menurunkan berat badan secara sehat.

Sup juga menjadi pilihan ideal bagi orang dengan nafsu makan rendah, karena mudah dikonsumsi tetapi tetap kaya nutrisi.

Pilihan Sup Protein Sehat untuk Menu Harian

Untuk pola makan sehari-hari, sup berbahan lentil seperti masoor dal merupakan sumber protein nabati dan serat. Saat sakit, sup ayam dengan suwiran daging menjadi sumber protein yang mudah dicerna.

Bagi yang tidak mengonsumsi daging, sup kacang merah atau kacang arab dengan sayuran, bisa menjadi alternatif. 

Sementara itu, sup berbasis greek yogurt atau paneer dapat meningkatkan kandungan protein, tanpa membuat hidangan terasa berat bagi pencinta produk susu.

Dengan pemilihan bahan yang tepat, sup tinggi protein dapat menjadi solusi praktis untuk tetap hangat, bertenaga, dan sehat sepanjang musim dingin.