5 Makanan Pengganti Nasi yang Cocok untuk Diet Karbo, Dijamin Enak dan Kenyang

Ilustrasi nasi putih

INDOZONE.ID - Diet rendah karbohidrat sering kali mengesampingkan nasi. Padahal meski sedang menjalani diet, tubuh juga membutuhkan asupan karbohidrat.

Namun, ada berbagai alternatif makanan yang bisa digunakan untuk menggantikan nasi tanpa mengorbankan rasa dan kepuasan makan.

Berikut ini beberapa alternatif karbohidrat yang bisa dikonsumsi sebagai pengganti nasi:

1. Cauliflower Rice (Nasi Kembang Kol)

Cauliflower rice adalah alternatif populer untuk nasi. Kembang kol diparut atau diproses hingga teksturnya mirip dengan nasi, kemudian dimasak dengan cara yang sama seperti nasi.

Nasi kembang kol ini mengandung sangat sedikit karbohidrat dan kalori dibandingkan dengan nasi. Selain itu, kembang kol kaya akan vitamin C, vitamin K, dan serat.

Cara memasaknya juga cukup proses kembang kol hingga menjadi butiran halus, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga lembut. Kamu juga dapat menambahkan bumbu atau sayuran lain sesuai selera.

2. Shirataki Rice (Nasi Shirataki)

Shirataki rice terbuat dari konjak, tanaman yang kaya akan serat glucomannan. Nasi ini memiliki tekstur mirip nasi tetapi sangat rendah karbohidrat.

Manfaat nasi shirataki ini sangat rendah kalori dan karbohidrat, serta tinggi serat yang dapat membantu pencernaan dan membuatmu merasa kenyang lebih lama.

Nasi shirataki biasanya sudah dimasak dan hanya perlu dibilas dan dipanaskan sebelum disajikan. Kamu dapat menambahkannya ke berbagai hidangan.

3. Zucchini Noodles (Zoodles)

Zoodles adalah mie yang terbuat dari zucchini yang dipotong memanjang menggunakan spiralizer. Zoodles menawarkan alternatif rendah karbohidrat untuk pasta dan nasi.

Zucchini punya manfaat karena rendah kalori dan karbohidrat serta kaya akan vitamin A, vitamin C, dan antioksidan.

Cara memasaknya juga cukup mudah, spiralize zucchini dan tumis dengan sedikit minyak atau masak hingga lembut. Zoodles dapat digunakan dalam berbagai resep, seperti stir-fry atau sebagai pelengkap hidangan.

4. Rutabaga Rice

Rutabaga adalah sayuran akar yang dapat diparut dan dimasak sebagai alternatif nasi. Meskipun rasanya sedikit lebih manis, rutabaga menawarkan pilihan rendah karbohidrat.