5 Manfaat Ajaib Jamur Kuping Bagi Kesehatan, Lindungi Hati dan Usus

Baca Juga: Mengenal Pankreatitis, Penyakit yang diderita Suami Siti Badriah

5. Melindungi Hati

Jamur kuping bisa melindungi hati dari kerusakan akibat zat tertentu. Dalam sebuah penelitian pada tikus, larutan air dan bubuk jamur kuping membantu memulihkan dan melindungi hati dari kerusakan yang disebabkan overdosis asetaminofen.

Para peneliti menghubungkan efek ini dengan sifat antioksidan pada jamur yang kuat. Meski begitu, penelitian lainnya masih diperlukan.

Kandungan Gizi Jamur Kuping

ilustrasi jamur kuping

Seperempat cangkir atau sekitar 7 gram jamur kuping kering memiliki kandungan gizi di dalamnya, seperti di bawah ini:

• Kalori: 20
• Karbohidrat: 5 gram
• Protein: Kurang dari 1 gram
• Serat: 5 gram
• Natrium: 2 mg

Selain itu, ada sejumlah kecil kalium, kalsium, fosfor, folat, dan magnesium. Vitamin dan mineral ini sangat penting untuk kesehatan jantung, otak, dan tulang.

Meski banyak digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok, penelitian ilmiah mengenai jamur ini masih dalam tahap awal. 

Penulis: Hilwah Nur Puspitawati