Cara Memenuhi Kebutuhan Vitamin D untuk Vegan

Ilustrasi gaya hidup makan sayuran atau vegan. (Freepik/yanalya).

INDOZONE.ID - Sarapan adalah waktu penting untuk mengisi energi sebelum memulai aktivitas seharian. Biasanya, kita hanya memikirkan karbohidrat atau protein, padahal tubuh juga membutuhkan vitamin D. Nutrisi ini sangat penting untuk menjaga kekuatan tulang, daya tahan tubuh, hingga stamina agar tidak mudah drop.

Baca juga: Sering Dianggap Sama, Ini Bedanya Vegetarian dan Vegan yang Kamu Harus Tau!

Masalahnya, banyak sumber vitamin D yang berasal dari makanan hewani. Eits, tenang saja! Bagi kamu yang vegan, tetap ada pilihan makanan tinggi vitamin D yang enak, sehat, dan mudah dibuat. Yuk, simak ide sarapan vegan berikut ini.

1. Smoothie Susu Nabati Fortifikasi + Buah
   Campuran susu kedelai, oat, atau almond fortifikasi dengan pisang dan kurma bisa jadi smoothie creamy yang manis alami. Simpel, segar, dan penuh vitamin D.
2. Oatmeal dengan Susu Kedelai Fortifikasi
   Oatmeal hangat dengan susu kedelai fortifikasi bisa menjadi sarapan yang mengenyangkan. Tambahkan biji chia, kacang, atau blueberry agar nutrisinya semakin lengkap.
3. Pancake Vegan
   Tidak perlu telur, cukup gunakan pisang sebagai pengganti dan susu nabati fortifikasi. Sajikan dengan yogurt nabati atau sirup maple, sehat sekaligus bikin mood pagi naik.
4. Omelet Jamur Vegan
   Campuran tepung buncis (chickpea flour) dengan jamur terpapar UV bisa jadi omelet ala vegan yang gurih. Teksturnya mirip telur, tetapi 100% plant-based.
5. Puding Chia dengan Susu Nabati Fortifikasi
   Siapkan malam sebelumnya: rendam chia seed dengan susu oat fortifikasi. Paginya tinggal tambahkan irisan buah segar. Praktis banget untuk meal prep.
6. Roti Panggang dengan Margarin Fortifikasi
   Kalau sedang buru-buru, roti gandum panggang dengan margarin nabati fortifikasi sudah cukup untuk mengenyangkan sekaligus menambah asupan vitamin D.
7. Granola dengan Yogurt Nabati Fortifikasi
   Granola crunchy ditambah yogurt kedelai atau kelapa yang diperkaya vitamin D bisa menjadi opsi sarapan cepat, tetapi tetap bergizi.

Baca juga: Tips Diet Vegan ala Billie Eilish yang Mudah Dilakukan Di Rumah

Kunci sarapan vegan tinggi vitamin D ada pada bahan fortifikasi (susu nabati, yogurt nabati, margarin nabati) serta jamur yang terpapar UV. Jika dikombinasikan dengan baik, nutrisi yang kamu dapat bisa setara bahkan lebih fleksibel dibanding menu non-vegan. Jadi, tidak ada lagi alasan untuk melewatkan sarapan sehat!