Matcha Ternyata Superfood yang 10 Kali Lebih Kuat Daripada Green Tea Biasa!

ilustrasi Matcha. (Elovena)

INDOZONE.ID - Kalau Kamu pikir matcha sama dengan green tea biasa, sebenarnya ada perbedaan besar di balik prosesnya. 

Keduanya memang berasal dari tanaman yang sama, yaitu Camellia Sinensis asal Tiongkok. Tapi cara budidaya matcha dibuat jauh lebih detail.

Sebelum panen, tanaman matcha sengaja diteduhi dari sinar matahari selama 20–30 hari. 

Proses ini membuat daun memproduksi lebih banyak klorofil dan asam amino, sehingga warnanya jadi hijau tua dan kaya nutrisi.

Setelah dipetik, daun matcha diproses dengan teliti: batang dan tulangnya dibuang, lalu daunnya digiling pelan menggunakan batu khusus sampai jadi bubuk halus berwarna hijau cerah — yang akhirnya kita kenal sebagai matcha powder.

Baca juga: Benarkah Bersepeda Santai Bisa Menurunkan Tekanan Darah? Ini Penjelasannya

Berbeda dari green tea biasa yang hanya diseduh dan ampasnya dibuang, matcha dikonsumsi utuh bersama bubuknya. 

Karena itu matcha punya kandungan antioksidan dan kafein yang lebih tinggi. Berikut gambarannya:

• Matcha 1 sajian (0,5–1 sdt bubuk): ± 70 mg kafein
• Green tea biasa 1 cangkir: ± 35 mg kafein

Soal rasa, matcha punya karakter earthy, sedikit pahit, dan mirip aroma daun segar, makanya banyak orang menikmatinya dengan susu, madu, atau sebagai campuran dessert dan smoothie.

Manfaat matcha untuk kesehatan

Karena matcha merupakan versi teh hijau yang lebih pekat, manfaatnya juga terasa lebih kuat. 

Satu cangkir matcha bahkan disebut setara dengan tiga gelas green tea biasa dalam kandungan antioksidan.

Baca juga: Game Changer: Glycolic Acid untuk Mencerahkan Ketiak dan Mengurangi Bau Badan!

Walaupun penelitian masih dilakukan, beberapa studi menunjukkan bahwa matcha bisa membantu menurunkan kolesterol, gula darah, trigliserida, dan memberi perlindungan untuk organ penting seperti hati dan ginjal.

1. Kaya akan antioksidan

Matcha kaya antioksidan, khususnya EGCG, yang membantu melawan radikal bebas dan mengurangi peradangan.