7 Mitos dan Fakta Tentang Nasi, Benarkah Menjadi Penyebab Naiknya Gula Darah?

Meski tampak tidak seperti nasi, nasi liar merupakan biji-bijian asli Amerika Utara yang lebih tinggi protein dan serat dibandingkan banyak jenis nasi Asia tradisional. Nasi ini memberikan rasa yang khas dan tekstur unik pada hidangan.

Mitos 3: Nasi Tidak Memiliki Nilai Gizi

Ada anggapan bahwa nasi hanya sekadar pengisi perut tanpa nilai gizi. Namun, kenyataannya, nasi merupakan sumber nutrisi penting yang tidak bisa diabaikan.

Faktanya :

1. Mengandung Karbohidrat

Nasi terutama terdiri dari karbohidrat yang menjadi sumber energi cepat dan efisien. Karbohidrat kompleks ini melepaskan energi secara bertahap, menjaga kadar gula darah tetap stabil.

2. Serat

Nasi merah merupakan sumber serat makanan yang sangat baik, yang membantu pencernaan, memberikan rasa kenyang, dan mendukung kesehatan pencernaan secara keseluruhan.

3. Vitamin dan Mineral

Nasi mengandung vitamin B (seperti niasin dan tiamin), magnesium, dan fosfor yang penting untuk berbagai fungsi tubuh, termasuk produksi energi dan kesehatan tulang.

Mitos 4: Nasi Bebas Gluten

Nasi sering dianggap sebagai alternatif bebas gluten bagi mereka yang menderita penyakit celiac atau sensitivitas gluten, tetapi tidak semua produk nasi otomatis bebas gluten.

Faktanya :

1. Bebas Gluten Secara Alami

Nasi secara alami bebas gluten, menjadikannya pilihan aman bagi mereka yang tidak toleran terhadap gluten. Namun, kontaminasi silang selama pemrosesan, penyimpanan, atau persiapan bisa terjadi, sehingga penting untuk mencari produk nasi bersertifikat bebas gluten jika Anda alergi terhadap gluten.

2. Nasi Ketan