Sabtu, 25 JANUARI 2025 • 12:00 WIB

Benarkah Kopi Dekafein Berbahaya untuk Kesehatan? Ini Penjelasannya

Author

Vena Syaharani

Menurut para ahli, risiko kesehatan dari bahan kimia dalam kopi dekafein sangat kecil, bahkan nyaris tidak ada.

Metil klorida, misalnya, dikenal dapat meningkatkan risiko kanker hati dan paru-paru pada paparan tinggi, seperti pada pekerja industri yang menggunakannya untuk membersihkan logam.

Namun, Food and Drug Administration (FDA) menetapkan bahwa kandungan metil klorida dalam kopi dekafein tidak boleh lebih dari 0,001 persen. Jumlah ini sangat kecil sehingga hampir tidak mungkin untuk membahayakan kesehatan.

Sementara itu, etil asetat, yang juga digunakan dalam proses dekafeinasi, secara alami ditemukan dalam buah-buahan seperti kiwi dan jambu biji.

Walaupun dapat menyebabkan iritasi pada mata, kulit, atau tenggorokan jika terpapar langsung, penggunaannya dalam kopi dianggap aman karena tidak ada bukti yang mengaitkannya dengan risiko kanker.

Apakah Ada Alternatif Bebas Bahan Kimia?

Bagi anda yang masih khawatir dengan sisa bahan kimia, ada metode alternatif seperti Swiss Water Process, yang menggunakan air untuk menghilangkan kafein tanpa bahan kimia.

Eric Brenner menjelaskan bahwa banyak merek kopi menggunakan proses ini sebagai nilai jual karena lebih alami dan aman.

Untuk memastikan kopi dekafein Anda dibuat dengan metode ini, periksa label pada kemasan dengan kata kunci seperti "Water Process" atau "Swiss Water Decaf." Informasi ini biasanya juga tersedia di situs web produsen.

Menurut para ahli, kopi dekafein yang diolah dengan bahan kimia seperti metil klorida atau etil asetat tetap aman dikonsumsi karena sisa bahan kimia hampir sepenuhnya menguap selama proses pemanggangan.

Bagi anda yang ingin merasa lebih tenang, pilihlah kopi dekafein yang menggunakan proses berbasis air.

Jadi, tidak ada alasan untuk khawatir menikmati secangkir kopi dekafein. Pilihan ini tetap menjadi cara yang aman dan lezat untuk menikmati rasa kopi tanpa efek samping kafein.