Biar Tetap Aman, Ini Tips Ngemil Makanan Pedas Tanpa Ganggu Sistem Pencernaan

ilustrasi makanan pedas. (Freepik)

INDOZONE.ID - Makanan pedas itu memiliki tempat tersendiri di hati para pencinta kuliner. Dengan rasa yang menggigit lidah, membuat keringat mengucur, hingga sensasi panas di mulut, semua itu menciptakan tantangan yang memicu adrenalin. Tapi, di balik kenikmatan ini, ada hal penting yang perlu diwaspadai: semakin sering atau salah cara mengonsumsinya, bisa berdampak buruk pada sistem pencernaan.

Apa Sih yang Bikin Makanan Terasa Pedas?

Rasa pedas yang sering bikin lidah serasa terbakar berasal dari senyawa alami bernama capsaicin. Senyawa ini ada di dalam cabai dan "nakal" karena menempel ke saraf di mulut dan saluran pencernaan yang biasanya digunakan untuk mendeteksi panas. Jadi, meski makanan pedas tidak benar-benar panas, sensasinya seperti makan api kecil-kecilan.

Untuk mengukur seberapa pedas cabai, ada yang namanya Scoville Scale. Contohnya, cabai jalapeno punya tingkat kepedasan sekitar 2.500 - 8.000 SHU (Scoville Heat Units), sedangkan ghost pepper bisa tembus sampai 1.000.000 SHU. Semakin tinggi angkanya, semakin nendang rasa pedasnya di lidah.

Baca juga: Kenapa Tubuh Berkeringat Saat Makan Pedas? Ini Penjelasan Ilmiahnya

1. Mulai dari Level Pedas yang Ringan

Langsung mencoba makanan super pedas saat tubuh belum terbiasa bisa membuat perut "kaget" dan menyebabkan iritasi lambung. Mulailah dari makanan dengan tingkat pedas yang rendah, lalu naikkan intensitasnya secara bertahap agar tubuh, terutama sistem pencernaan bisa beradaptasi dengan capsaicin.

2. Kombinasikan dengan Lemak Sehat

Capsaicin larut dalam lemak, bukan air. Maka, menambahkan lemak sehat ke dalam menu pedas bisa membantu menetralkan efek pedas dan melindungi dinding lambung. Lemak seperti minyak zaitun, alpukat, atau yogurt plain bisa dijadikan pelengkap saat ngemil makanan pedas.

3. Perbanyak Asupan Serat

Jika kamu suka makan pedas, jangan lupa mengonsumsi makanan tinggi serat. Soalnya, serat sangat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan, mulai dari melancarkan gerakan usus hingga mengurangi risiko iritasi.

Sayuran hijau, buah-buahan, hingga biji-bijian bisa jadi pelengkap ngemil pedas yang nggak cuma enak, tapi juga aman buat perut. Dengan asupan serat yang cukup, perut jadi lebih kuat dan nggak gampang "kaget" saat diajak makan yang pedas-pedas.

4. Minum Air Secukupnya, Tapi Bukan Saat Mulut Kepedasan

 Ilustrasi minum Air Putih (hashtagrecharge.com)