Apakah Keju Berjamur Masih Aman Dimakan? Cek Dulu, Bisa Jadi Masih Aman!

Keju berjamur masih aman dimakan? ini penjelasannya (freepik) 

INDOZONE.ID - Pernah nggak sih, baru mau pakai keju dari kulkas, eh ternyata ada bercak jamur di permukaannya? 

Reaksi pertama biasanya langsung bingung antara mau dibuang atau cukup dipotong bagian yang berjamur.

Faktanya, tidak semua keju berjamur berarti sudah tidak aman dimakan, tergantung jenis kejunya.

Supaya nggak salah langkah dan makanan tetap aman dikonsumsi, yuk cek penjelasannya  dibawah ini: 

Tidak Semua Jamur di Keju Buruk

Kamu harus tahu pada dasarnya jamur yang ada di keju ada yang baik.

Selain itu, biasanya jamur jenis ini Jamur memang sengaja dibuat

Pada beberapa jenis keju, jamur justru menjadi bagian dari proses pembuatannya.

Contohnya pada Blue cheese yang punya urat biru kehijauan khas dari jamur Penicillium roqueforti.

Ada juga Camembert atau Brie yang memiliki lapisan putih lembut di bagian luar dari jamur Penicillium camemberti.

Jamur ini aman dimakan karena sudah dikontrol dalam proses produksi.

Bahkan, jamur tersebut membantu membentuk aroma, tekstur, dan rasa khas pada keju.

Jadi kalau kamu melihat jamur pada keju jenis ini, tidak perlu panik. Memang begitu bentuk aslinya.

Jamur Buruk pada Keju Harian Bisa Berbahaya

Berbeda dengan keju khusus seperti blue cheese, jamur yang tiba-tiba muncul pada keju cheddar, mozzarella, atau keju slice biasanya bukan bagian dari proses produksi.

Jamur liar ini bisa tumbuh karena berbagai faktor misalnnya, kelembapan, penyimpanan terlalu lama, atau kontaminasi dari udara dan alat makan.